Carte et menus
À La Carte
Le Chef propose
| Les escargots très gros « Maison Malartre » pur beurre 7,14 | Les 6 12,50€ Les 12 23,00€ |
| Rognon de veau « en cocotte », flambé au Cognac 3,7,12 | 29,80€ |
| Ris de veau braisé en cocotte 3,7 | 29,80€ |
| Quenelles d’Yvonne (2 pièces), gâteau de foie de volaille et bisque de homard (env. 25 min de cuisson) 1,2,3,7,12,14 |
15,80€ |
Tous les plats sont accompagnés de 3 garnitures du jour selon l’humeur du chef
À La Criée (selon arrivage)
Tartare de saumon au basilic, salade verte et frites maison 4,10 20,50€
Pavé de saumon 3,4,7 20,50€
Poêlée de Noix de St Jacques 3,7,14 29,80€
Wok de nouilles aux noix de Saint Jacques, façon thaï 1,3,7,12 19,80€
Le Coin Du « Louchebem »
| Assiette du boucher Charolais (poire, merlan et rond de Paris) (250 grs) 3,7 | 18,80€ |
| Tartare ou César de bœuf charolais, salade verte, frites maison (240 grs) 3,10 | 18,80€ |
| Recto Verso Charolais (pièce de bœuf cuite à l’unilatéral qui se mange bleue) (260 grs) 3,7 | 21,50€ |
| Assiette de picotons (dés de bœuf poêlés en persillade) (280 grs) 3,7 | 22,50€ |
| Poire de bœuf aux échalotes (260 grs) 3,7 | 23,50€ |
| « Le Stapanos charolais » Une sauce au choix : poivre, beurre noisette, façon béarnaise ou vin rouge (700 grs) 1,3,7,12 (Pour 2 personnes) | 49,80€ |
Tous les plats sont accompagnés de 3 garnitures du jour selon l’humeur du chef
Les garnitures à la carte (petite 5€ ou grande 9€)
Assiette de frites maison
Gratin dauphinois 7
Purée maison 7
Salade verte 10,12
Légume du jour 3,7,9
Nos menus
(1 menu= 1 personne)
Menu Lyonnais à 16,90 € TTC
(entrée+plat+dessert)
Nos Entrées (disponible à la carte à 9,50€)
| Salade lyonnaise (lardons grillés, croutons et œuf poché) 1,3,7,10,12 |
| Salade de foies de volaille poêlés au vinaigre et oignons confits 7,10,12 |
| Tapenade d'olives noires, tomates confites et son pain toasté 1,4,10,13 |
| Tartare de tomates et courgettes au chèvre frais 7,10 |
| Gâteau de foies de volaille, sauce financière (sauce tomate, quenelles et olives vertes) 1,3,7,12 |
| Salade végétarienne 10,12 |
Nos Plats (disponible à la carte à 12,50€)
| Boudin noir rôti aux deux pommes, crème d’oignons 1,7 |
| Saucisson pistaché, pommes vapeur et cervelle des canuts 8,10,12 |
| Andouillette rôtie 3,7 |
| Filet de lieu noir poêlé à l’huile d’olive 3,4,7 |
| Blanc de poulet rôti, crème de champignons 1,3,7 |
| L'assiette végétarienne 3,7,9 |
Nos Desserts
Fromage blanc ou ½ Saint Marcelin affiné par la Mère Richard ou Carte des desserts ou café gourmand* (*suppl. 3,80€ TTC)
Tous les plats sont accompagnés de 3 garnitures du jour selon l’humeur du chef
Menu Tradition à 26,90 € TTC
(entrée+plat+dessert)
Nos Entrées (disponible à la carte à 12,50€)
| Les œufs meurette (œuf poché sur toast, sauce au vin rouge, lardons et champignons) 1,3,7,10,12 |
| Carpaccio de poisson (selon arrivage), marinade à la mangue et piment d'Espelette 4,10,12 |
| Assiette de jambon de parme (12 mois d'affinage) 10,12 |
| Tomate mozzarella Di Bufala, vinaigrette au pistou 10,12 |
| Tentacules d'encornets et crevettes aux agrumes, herbes fraiches 2,4,10,12,14 |
Nos Plats (disponible à la carte)
| Pavé de bœuf charolais sauce au poivre vert 1,3,7,12 14,50€ |
| Tranche de gigot d'agneau poêlée, jus au thym 1,3,7,12 13,50€ |
| Quenelle d’Yvonne (1 pièce), gâteau de foie de volaille et bisque de homard 1,2,3,4,7,12,14 13,50€ |
| Fricassée de rognons et ris de veau au Porto 1,3,7,12 16,50€ |
| Wok de nouilles aux Noix de Saint Jacques, façon thaï 1,3,6,14 19,80€ |
Nos Desserts
Fromage blanc ou ½ Saint Marcelin affiné par la Mère Richard ou Carte des desserts ou café gourmand* (*suppl. 3,80€ TTC)
Tous les plats sont accompagnés de 3 garnitures du jour selon l’humeur du chef
Menu des gônes 10 € TTC (enfant uniquement)
Saucisson ou blanc de poulet ou filet de poisson servi avec frites maison ou purée + carte des desserts
Les Allergènes à déclaration obligatoire
Le règlement européen n°1169/2011 relatif à l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires a défini une liste de 14 allergènes faisant aujourd’hui l’objet d’une information obligatoire.
Cette liste est susceptible d’évoluer au cours du temps
| 1 | Gluten | 8 | Sésame |
| 2 | Fruit à coque | 9 | Arachide |
| 3 | Crustacé | 10 | Sulfite |
| 4 | Céleri | 11 | Soja |
| 5 | Œuf | 12 | Lupin |
| 6 | Moutarde | 13 | Lait |
| 7 | Poisson | 14 | Mollusque |